カボチャとじゃがいもの豆乳ポタージュ レシピ・作り方
材料（１人分）
- カボチャ（正味・蒸かしたもの） 150ｇ
- じゃがいも（正味・蒸かしたもの） 150ｇ
- たまねぎ 1と1/2個
- 豆乳 400㏄
- 水 400ｃｃ
- ホワイトペッパー（粉末） 小匙1
- 塩 小匙２
- ナツメグ（粉末） 小匙1/2
- ローリエ 1枚
- マスタード・シード 小匙2
作り方
- 1 厚手の鍋に油とマスタードシードを入れて強火にかける。
-
2
マスタードシードがパチパチとはじける音がやんだら蓋を1/3ほどそっと開けて煙をにがす。
（このけむりを吸い込むと結構むせますので注意してください。換気扇をちゃんとつけてくださいね） - 3 串切りにした玉葱を加えて炒め、きつね色になってきたらお皿に移して粗熱を取る。
- 4 ミキサーに③の玉葱と適当な大きさに切ったカボチャ、じゃがいも、水を入れてペースト状に撹拌する。
- 5 鍋に④と残りのすべての材料を入れて火と煮立ちさせたら出来上がり。
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