カボチャのメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに○印の材料を入れてスイッチを押す。（水分を最初に入れてください）
2. 2 常温に戻したバターと砂糖、潰してペースト状にした南瓜、卵黄、エッセンスを混ぜ合わせる。ベーキングパウダーと薄力粉をふるい入れて混ぜ、生地を纏める。ラップに包んで冷蔵庫で休ませる
3. 3 1次発行まで終わったら取り出してガス抜きをし、6等分にして生地を丸める。
4. 4 キッチンペーパーを濡らして軽く絞り、丸めた生地の上にかぶせて10～15分置いておく。
5. 5 ガス抜きをして再び生地を丸くまとめてとじ目を下にして置く。②のクッキー生地を1/6取り、円形に伸ばしパン生地にかぶせる。
6. 6 グラニュー糖をお皿にたっぷり入れて、⑤のパンを逆さまに入れ、クッキー生地にグラニュー糖をまぶす。その後、カードや包丁でクッキー生地に網目模様を入れて、天板に乗せる。これを6個分作る

   

7. 7 生地の上にラップを乗せて、その上に濡らして軽く絞った布巾をかぶせて、40度のオーブンで二次発酵させる。発酵時間は夏は15～20分、冬は2０～30分ほど。
8. 8 二次発酵が終わったら取り出しオーブンを170度に予熱する。予熱が完了したらオーブンに入れる。
9. 9 10分加熱し、150度に温度を下げてさらに15～18分加熱する。ケーキクーラーなどのうえに乗せて、粗熱をとったら出来上がり。