HBで作るザクザクメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 《パン生地》
   HBに●の材料を入れ、セットする
   (１次発酵まで完了)

   

2. 2 HBのドライイーストを入れるところへセットする
   パン生地コースでセットする

   

3. 3 《クッキー生地》
   薄力粉はふるいにかけておく
4. 4 柔らかくしたバターに砂糖を加え
   白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる

   

5. 5 ④に割りほぐした卵を
   ２回くらいに分けて入れ、バニラエッセンスも加え
   よく混ぜ合わせる

   

6. 6 ⑤に③でふるいにかけた薄力粉を加え
   ゴムべらで切るように混ぜる

   

7. 7 生地がまとっまたら棒状にし、
   冷蔵庫にいれておく

   

8. 8 パン生地ができたら10等分に分ける(１つ37～40g)
   ガスを抜きながら丸める

   

9. 9 軽く絞ったふきんをかぶせ15分くらい休ませる

   

10. 10 クッキー生地を冷蔵庫から出し、
    10等分に分け丸めておく(1つ22～25g)

    

11. 11 クッキー生地を麺棒で直径10cmほどに伸ばす
    クッキー生地の上にパン生地を置き包み込む

    

12. 12 クッキー生地の表面を包丁の刃の反対側で
    軽く網目を付ける

    

13. 13 お皿にグラニュー糖を入れ、
    クッキー生地の表面に付ける

    

14. 14 オーブンに入れ2次発酵をする
    40℃で40分ほど発酵する
15. 15 2次発酵が終わったら170℃に予熱する
    170℃で15～17分焼く
    1回で焼けなかったら2回に分けて焼いてください
16. 16 焼き終わったらケーキクーラーに乗せ冷ます