数の子 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 塩数の子 150ｇ(15個ぐらい）
- 塩水（塩＋水） 小匙１／４＋1カップ
- だしのもと 小匙１／２
- 醤油 大匙１
- みりん 大匙１
- 酒 大匙１
- 味付け海苔 15枚ぐらい
作り方
- 1 ボウルに数の子と塩水を入れて、一晩つけておきます。
- 2 １の塩水を捨て、真水にかえ数時間つけておきます。
- 3 ２の数の子の白い薄皮を丁寧に取り除きます。
- 4 ボウルに水とすべての調味料を入れ、だし汁を作ります。
- 5 ４に３の数の子をひたして一晩おきます。
- 6 ７の数の子に味付けのりをまいたら出来上がりです。
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