茄子の煮びたし鶏みぞれあん レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
茄子は大目の油で軽く炒めておく
手間でなければ、素揚げにするとなおよし - 2 鶏ひき肉は、しお・こしょうで下味をつけ、片栗粉を加えてこね、少し置いておく
- 3 大根としょうがをおろし、あわせておく
-
4
鍋にゴマ油を軽くひき、ひき肉を炒め、表面が白くなったらめんつゆを加えて火を通す
このとき、酒・みりん・しょうゆで少し濃い目に味を調える - 5 火がとおったら、１の茄子を加え、おろした大根としょうがも加え、ひと煮立ちさせる
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- 茄子の煮びたし
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