材料（２人分）
- 鮭
- ２切れ
- たまねぎ
- ４分の１個
- にんじん
- ２０ｇくらい
- ピーマン
- １個
- 酒
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
- バター
- 少量
- 小麦粉
- 少量
- ★南蛮漬けのたれ
- ★顆粒だし
- 小さじ３分の１くらい
- ★酢
- 大さじ３
- ★砂糖
- 大さじ１
- ★しょうゆ
- 大さじ１
- ★唐辛子（輪切り）
- 少々
作り方
-
- 1
- 鮭は皮と骨を除いて、一口大に切り、少量の酒をふりかけておく。
-
- 2
- ★の調味料は合わせて、電子レンジで３０秒加熱する。
-
- 3
- 玉ねぎは薄切り、人参、ピーマンは千切りにする。２の液に漬ける。
-
- 4
- 鮭をビニール袋に入れて、少量の小麦粉を振りかけてまぶす。
フライパンにバターを熱して、鮭を塩・こしょうして焼く。
-
- 5
- 鮭は熱いうちに、野菜と一緒に液に漬けこむ。
おいしくなるコツ
１日置いた方が、味が浸みておいしいです。
きっかけ
カロリーダウンのために油で揚げずに作りました。
少な目の小麦粉を付けて、ムニエルにしたものを漬け込みました。