卵黄の味噌漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵黄 2個
- 味噌（赤みそ・信州みそが合います） 100グラム
- みりん 大さじ２
作り方
- 1 味噌とみりんを良く混ぜ合わせて、少し深めの器に入れておきます。
-
2
①の味噌の上にガーゼを広げて、卵のとがった方で窪みを付けます。
窪みに、卵黄を落とします。
-
3
卵黄を壊さないように、ガーゼで包み、上にも味噌を載せます。
ラップをして、冷蔵庫へ。
-
4
味噌の塩分にもよりますが、
3～5日位で、黄金色に固まったら、取り出して薄切りにして、頂きます。
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