ブイヤベース仕立てのシーフードカレー レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- サフラン 小さじ半分
- トマト水煮缶 １缶
- エビ １０尾程度
- イカ １杯
- 玉ねぎのみじん切り １個
- ニンニクのみじん切り １かけ
- ピーマンの荒みじん切り １個
- ニンジンの荒みじん切り ２分の１本
- カレ－粉 おおさじ１．５～２
- 小麦粉 おおさじ１．５
- コンソメキューブ １個
- 赤ワイン ７０ｃｃ
- 水 水煮缶１杯の水
- オリーブオイル 適量
- ローリエやタイム 少々
- 醤油 小さじ１
作り方
-
1
エビはからをとって、処理して身だけ小麦粉をふって、さっとフライパンで、オリーブオイルで炒めておく。イカも同様にいためておく。
- 2 鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎとニンニクを炒める。香ってきたらピーマン、ニンジンをいれて炒めそこに小麦粉・カレー粉を入れ炒める。
- 3 トマトの水煮缶と、赤ワイン、ローリエ、水煮缶１杯の水、コンソメキューブ、サフラン、を入れる。15分ぐらい煮ます。
- 4 そこへ、１のエビと、イカを加えて、５分間煮る。仕上げに、醤油小さじ１を入れ、出来上がりです。
-
5
ご飯にしろゴマをふり、出来たカレーをかけます。(^^)v
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- 料理名
- カレー
mamryoko
こんにちは・・・。
家事、育児いろいろありますが・・・。
お料理作るときは楽しく、簡単に、美味しく・・・。
食卓は、明るく素敵に。(*^^)v
ブログ書いてます❤↓よかったら・・・。
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