チョコチップ完熟バナナケーキ レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
FuuMi
安物バナナを1週間室温で吊るし、さらに冷蔵庫で熟成すること一週間。完熟になり過ぎて中身がとろけそうに！香りが強烈バナーナ！これでケーキを作ったらワンダフル！
材料（6人分）
- 完熟熟バナナ 5本
- 有塩バター 35g
- 卵 2個
- 砂糖 30g
- ホットケーキミックス 210g
- ベーキングソーダ 小さじ2
- チョコチップ(製菓用、富澤) 80gくらい
- シナモンパウダー 小さじ2
- ナツメグパウダー 小さじ半分
作り方
- 1 オーブンを170度に余熱します。
- 2 金属製パウンドケーキ型にベーキングシート(クッキングシート)をセットします。紙製のケーキ型なら飛ばしてください。
- 3 室温に戻したバターと砂糖をよく混ぜる。バナナを潰して混ぜる。ここでほぼペーストになる。
- 4 さらに卵を入れてハンドミキサーで混ぜる。ここで残りの材料を全て混ぜ、粉が残らないところまでで止める。
- 5 焼き型に4を流し込み、空気を追い出します。トントン
- 6 30分ほど焼き串を刺して生地が付かなくなれば出来上がり。
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- カテゴリ
- バナナケーキ
FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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