クリームチーズとアンチョビのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆで卵を作る。
   冷蔵庫から出したての卵は水から茹でて沸騰して12分くらいで出来ます。
2. 2 じゃがいもは火が通りやすいように切り、耐熱容器に入れてラップをしてレンジで5〜6分チンする。

   

3. 3 ★の材料を混ぜておく

   

4. 4 にんにくとアンチョビをみじん切りにして、オリーブオイルで軽く炒める。
   ※火をつける前にフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れると、焦げずに香りを出すことができます。

   

5. 5 柔らかくなったじゃがいもをマッシュする。

   

6. 6 5に3と4を入れ、ゆで卵の白身は手で細かくして入れる。全体にソースが行くように混ぜる。

   

7. 7 卵の黄身は手で細かくしながら最後に入れてサッと混ぜる。
   ※あまり混ぜすぎると色味がぼやけてしまうので注意

   

8. 8 最後にブラックペッパーで味を整える。
   今回はいろどりで冷蔵庫にあったブロッコリーを入れましたが、入れなくても大丈夫です。