大葉香る、ナスときゅうりの胡麻冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスときゅうりは、５ミリ角のサイコロ状にカット。
   大葉は、荒く刻む。

2. 2

   フライパンを温め、ゴマ油をしいて、1のナスを炒める。

3. 3

   ナスに火が通ったら、火を止め、
   1のきゅうり、すりごま、めんつゆ(味付け用)を加えて、フライパンの中で和える。

4. 4

   鍋にお湯を沸かし、冷凍うどんを入れる。
   2~3分間湯がいて、うどんが溶けて柔らかくなったら、ザルにあけ冷水で冷やす。

5. 5

   4のうどんを器に盛り、
   めんつゆ(かけつゆ用)をかけて、3を上から乗せ、1の大葉を添えたら完成！