【お菓子レシピ】絶品で簡単♡濃厚チョコムースタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビスケットをジップロップに入れて粉々になるまで叩く。生クリームを入れて生地がまとまるようにこねる。

   

2. 2 直径15cmの底抜け形の周りにクッキングシートを敷き、1の生地を綺麗に敷き詰めていく。

   

3. 3 ★を混ぜ、フライパンに注ぎ弱火で温める。温まってきたら、チョコレースを入れる。よく混ぜたら火を止めて溶いた卵黄を入れてよく混ぜる。

   

4. 4 卵白をよく泡だてて、途中3回に分けグラニュー糖を入れながらメレンゲを作る。
   
   ※生クリームをキンキンに冷やしておくと、手動で混ぜても図の様にメレンゲになります。

   

5. 5 3で作ったチョコレート液を濾し器でこす。

   

6. 6 チョコレート液にメレンゲをさっくり混ぜながら3回に分けていれる。

   

7. 7 6のチョコレート液を型に流しいれる。
   天板に水を100ccほど入れて、150度のオーブンで20〜25分、焦げないように様子を見ながらじっくり蒸し焼きしていく。

   

8. 8 焼いたら、粗熱を取り冷蔵庫で3〜4時間冷やせば完成♪