ヘチマの味噌炒め（ナーベーラーンブシー） レシピ・作り方
材料（２人分）
- ヘチマ １本
- スパムポーク（豚肉コマでもOK） １００g
- 豆腐（木綿がオススメ） 半丁
- 赤味噌（普通の味噌でもOK) 大さじ１
作り方
-
1
ヘチマは皮をピーラーで剥いて、１cmほどの輪切りにします。
-
2
ポークも１cmほどの大きさにカット。
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3
ポークから油が出るので、フライパンには油をひかず炒めます。
豚肉を使う場合は油をしいてください。
-
4
ポークに焼き色がついたら、ヘチマをフライパンに入れ、炒めます。
ヘチマから水が出てくるので、赤味噌を入れて煮込みます。
赤味噌は煮込むとコクが出ます。
-
5
ヘチマにある程度火が通ったら、豆腐を手でちぎって入れます。（味が絡みやすくなるため）
豆腐が温まったら完成！
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よく煮込むとトロトロで青臭さもなく、とっても美味しいです。