お野菜たっぷり☆豚汁風お味噌汁レシピ・作り方

Name: お野菜たっぷり☆豚汁風お味噌汁
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豆腐 1/2丁; ごぼう 5cm; にんじん 1/3本; 茄子 1本; 青ネギ 2本; 水 お椀4杯分; だし 小さじ2; 味噌 大さじ1.5; ごま油 少々

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約15分
300円前後

Honeybee

ベジタリアン用のお肉無しの豚汁ということで、豚汁風です。

材料（4人分）

豆腐: 1/2丁

ごぼう: 5cm

にんじん: 1/3本

茄子: 1本

青ネギ: 2本

水: お椀4杯分

だし: 小さじ2

味噌: 大さじ1.5

ごま油: 少々

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作り方

1

豆腐→食べやすい大きさ、ごぼう→薄切り、にんじん→乱切り、茄子→乱切り、ねぎ→小口切りに。鍋に水を沸かして、ごぼうとにんじんと茄子を入れます。柔らかくなったら、だしを入れます。
2

1に豆腐を入れて、火が通ったら、味噌とねぎを入れます。火を止めて、ごま油を入れて出来上がりです！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛味がお好きな方は、七味唐辛子をかけるのもお勧めです！

きっかけ

お野菜がたっぷりとれる、そして満腹感もある一品を…

公開日：2020/08/31

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このレシピを作ったユーザ

Honeybee ご覧いただきまして、ありがとうございます。アメリカ在住、そして健康目的のダイエット中のHoneybeeです。体に良い、そして海外でも手に入る材料で作れるレシピをシェアしています。私自身はグルテン(小麦粉)、乳製品、お砂糖、牛肉、豚肉は控えています。グルテンフリー記載のメニュは、アレルギー対応とはなっておりませんので、ご了承くださいませ。みなさまからの「つくレポ」もお待ちしてます☆