材料（5〜6人分）
- ＊鶏ひき肉
- 320〜350g
- ＊絹ごし豆腐
- 300g
- ＊パン粉
- 40g
- ＊片栗粉
- 10g
- ＊きび砂糖
- 小さじ2
- ＊鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- ＊塩
- 少々
- ＊こしょう
- 少々
- ＊すりおろし生姜（チューブでも○）
- 小さじ1（2cm）
- 牛乳（手につける分）
- 適量
- 胡麻油
- 大さじ1強
- ◉醤油、みりん、酒
- 各大さじ4
- ◉水
- 大さじ5
- ◉きび砂糖
- 小さじ2弱
- ◉おろしにんにく（チューブでも○）
- 1かけ分（2cm）
- 片栗粉（水溶き片栗粉用）
- 小さじ3
- 水（水溶き片栗粉用）
- 小さじ3
- きざみ葱
- お好みで
- 大葉
- お好みで
作り方
-
- 1
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- ボールに＊の材料全て入れて粘りが出るまでこねる
-
- 2
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- 牛乳をつけた手でタネをまるめる
-
- 3
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- 胡麻油を入れたフライパンを温めて中火で4分ほど焼き、裏返す
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- 4
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- 蓋をして弱火で5分ほど焼く
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- 5
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- 一旦取り出す
-
- 6
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- 焼いていたフライパンに＊を入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける
煮詰め過ぎたら濃くなるので注意
-
- 7
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- ハンバーグをフライパンに戻して絡める
-
- 8
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- お好みできざみ葱や大葉の千切りをかけて完成です
おいしくなるコツ
タネにきざみ大葉を入れても○
きっかけ
鶏肉と豆腐でヘルシーハンバーグが食べたくて作りました
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