簡単＆本格中華！空芯菜（あさがお菜）の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 空心菜は3㎝位の長さに切ります。ざくざくっと適当に！

   

2. 2 まな板の空いているスペースでにんにくを切ります。まずは半分に切って、芯を取ります。（別にそのままでも大丈夫ですが、加熱したら苦味が出たり、焦げやすくなることがあるそうです。）

   

3. 3 にんにくをスライスします。

   

4. 4 鷹の爪は乾燥したものを使います。私は切るのが面倒なので、スライスしてあるものを買っています。

   

5. 5 ★の材料は、あらかじめ混ぜ合わせておきます。
   鶏がらスープの素の量は、お好みで調節してください。私は濃い目が好きなので、小さじ2入れています。

   

6. 6 中華鍋（フライパンでもOK）にごま油とにんにくと鷹の爪を入れます。強火にするとにんにくが焦げるので、弱火にかけます。

   

7. 7 にんにくの香りが出てきたら、強火にして、空心菜の芯の部分を炒めます。（2分間位）

   

8. 8 空心菜の葉の部分も追加します。さらに30秒くらい炒めます。
   5で混ぜておいたスープを追加して、全体に混ぜたら出来上がり！