国産完熟トマトのスパイスカレー レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
FuuMi
トマト缶ではなく国産完熟トマトを使いました。とてもまろやかでトゲのない酸味とコクで、味わい深いスープになりました。素材の味がコントラストを与え飽きない一皿です。
材料（4人分）
作り方
- 1 鳥もも肉を皮を下にして焦げ目が付くまで良く炒めます。裏返して同様に炒め、取り出しておきます。
- 2 鳥から出た油で擦ったニンニクと生姜、ホールスパイスを炒めます。
- 3 人参を炒めます。トマトを刻み、汁ごと鍋に入れます。
- 4 鶏肉を1／4にカット(大きい)して加え、水と鳥だしの素を入れて煮込みます。
- 5 チリミックス、フェヌグリーク粉、カレー粉塩を加え、人参に箸がさせるところまで煮込みます。
- 6 じゃがいもの皮をむいて生のまま加えます。
- 7 じゃがいもがスプーンで簡単に割れるようになったら出来上がり。
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- カテゴリ
- トマト全般
FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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