パッタイの三つ葉添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯でセンレックを戻します(10分くらい)。白くなって柔らかくなればオーケー。ザルでお湯を切ります。

2. 2

   フライパンに刻んだ京揚げを並べて乾煎りしました。軽く焦げ目がつくくらい。そこに、ごま油を入れ火を強火にします。刻んだニンジン、ニラを入れます。

3. 3

   三つ葉の軸とルッコラの軸を炒めます。

4. 4

   パッタイペーストを入れます。もやしとルッコラ、センレックを入れてよく混ぜながら炒めたら出来上がり。お皿に盛り付けて、三つ葉の葉を添えます。