パッタイの三つ葉添え レシピ・作り方
材料（2くらい人分）
作り方
- 1 たっぷりのお湯でセンレックを戻します(10分くらい)。白くなって柔らかくなればオーケー。ザルでお湯を切ります。
- 2 フライパンに刻んだ京揚げを並べて乾煎りしました。軽く焦げ目がつくくらい。そこに、ごま油を入れ火を強火にします。刻んだニンジン、ニラを入れます。
- 3 三つ葉の軸とルッコラの軸を炒めます。
- 4 パッタイペーストを入れます。もやしとルッコラ、センレックを入れてよく混ぜながら炒めたら出来上がり。お皿に盛り付けて、三つ葉の葉を添えます。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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chanoma2019/05/02 14:08
どんどん育つ三つ葉とルッコラのレシピは助かります(^_-)!! 本日のお昼は、久々に窓を開けてタイ旅行の気分です♫
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