ジャーマンポテト、からのポテトグラタン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは、スモークの薫りが強いものが(個人的には)美味しいと思います。

   

2. 2 トロケルチーズと、無調整牛乳です。

   

3. 3 どんぶり山盛りのギャガイモです。サイコロに切りました。
   ラップしてレンジで7分加熱します。

   

4. 4 タマネギ、ベーコンもさいころに

   

5. 5 塩コショウ、パセリ、黒胡椒、ニンニクを加えながら火を通したジャガイモを加えて炒めます。焦げ付きに注意！ここまでで、味見しましょう。ジャーマンポテトとして美味しいように仕上げます。

   

6. 6 ジャーマンポテトとしては、5人分くらいの分量があります！私は一人暮らしなので、ジャーマンポテトは冷蔵庫へ、一人前だけグラタンにしました。
7. 7 ホワイトソースに使うマーガリンです。ソフトタイプはトランス脂肪酸も多くなるし、不味い気がするので、カッタいこちらが好きです。

   

8. 8 火を入れてマーガリンを溶かして行きます。

   

9. 9 小麦粉を入れて溶けたマーガリンとしっかり混ぜなじませます。

   

10. 10 次に牛乳を大さじ一杯程度加えて練ります。あとは、少しづつ牛乳を加えなじませます。少しづつ牛乳を加え、その都度しっかり混ぜなじませないとダマダマになるので、お気をつけください。

    

11. 11 少しゆるめぐらいにホワイトソースを仕上げます。

    

12. 12 ジャーマンポテトを耐熱容器に入れ、ホワイトソースを流し入れます

    

13. 13 チーズをのせたら、レンジで加熱します。チーズが溶けてブクブクするくらいまでレンジを使った方が早いです。

    

14. 14 こんな感じになるまでレンジで加熱します。

    

15. 15 予熱しておいたトースターに入れて1分。焦げすぎないように、見守ります。

    

16. 16 ほら、直ぐに美味しそうに出来ましたよ。

    

17. 17 翌日朝は、ジャーマンポテトにチーズだけ大目にかけてレンジで溶かして、トースターで焼き色を付けまして頂きます。簡単に美味しい！

    

18. 18 味付けに飽きて来たら、ホワイトソースの代わりにデミグラスソースを使えば、ラザニア風になりますよ。