春だよ～！土筆の灰汁抜き レシピ・作り方
材料（3人分）
- つくし 片手でちょうど掴めるくらい
作り方
- 1 鍋にお湯を沸かし、袴を取り除き、洗った土筆を入れて5分煮立てる。
- 2 水の入ったボウルに取り、30分ほど置く。また、合間に2回ほど水を入れ替える。
- 3 ギュッとしぼって料理に使ってください。
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