★ルーから手作り！スパイシーな絶品鯖カリー！☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、生姜、玉ねぎ、りんごをそれぞれみじん切りにする。

   

2. 2 みじん切りにした、にんにくと生姜をオリーブオイルでゆっくり炒める。弱火でじっくり香りを出してください。

   

3. 3 にんにく、生姜が香りが出てきたら、玉ねぎを加え飴色になるまで弱火で炒める。

   

4. 4 玉ねぎが飴色になったら、りんごと鯖缶を加え、鯖をほぐしながら3分ほど弱火のまま炒める。

   

5. 5 りんごにある程度熱が加わったら、カレー粉を加えて馴染ませてください。火は弱火のまま・・。

   

6. 6 カレー粉が馴染んだら、小麦粉を入れ、さらに馴染ませます。

   

7. 7 小麦粉が馴染んだら、水とブイヨンを加え15分煮込みます。焦げないように、時々混ぜながら。

   

8. 8 15分ほど煮込むと写真のようにとろみが出てきます。ここに、醤油、ウスターソース、砂糖、塩、胡椒を加えさらに10分煮込みます。

   

9. 9 とろみがついたら、火を止めてガラムマサラを加えます。

   

10. 10 ごはんとカレーを皿に盛りつけたら、スパイシーな鯖カリーの完成です☆★☆