基本のごしらえ♪スナップえんどうの醤油洗い レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップえんどうの筋をとります。
   ☆弓なりにへこんでいるほうの下からがくに向かってとる。
   ⇒膨らんでいるほうのがくから上に向かってとる。
   これがとりやすいです。

2. 2

   鍋で水を沸騰させたら塩と砂糖を入れ、１分２０秒ゆがきます。
   ☆砂糖を加えることで青臭さがぬけます。
   ☆予熱で火が通るので時間は短く。

3. 3

   ざるにあげ、しっかり水気を切ったら、ボウルにうつし、しょうゆをからませて醤油洗い。

4. 4

   すぐにざるに戻し、しょうゆを捨てたら下ごしらえ完了。

5. 5

   ☆レシピID：1890005453
   スナップえんどうのマスタードマヨあえ
   
   ☆レシピID：1890005452
   スナップえんどうと大根の生姜ぽん酢あえ