材料（４～５人分）
- 早煮え昆布
- ２～３本
- ふきの水煮
- １袋
- わらび
- １０本
- 姫たけのこ
- １０本
- こんにゃく
- １個
- さつま揚げ
- ３枚
- 〔調味料〕
- 出汁
- ２カップ
- 醤油
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ３
- 塩
- 小さじ１/２
作り方
-
- 1
- 昆布はさっと水で洗って、ざるにのせておきます。結べるぐらい柔らかくなったら、端から結んで切ります。
-
- 2
- アク抜きしたわらびは２～３ｃｍに、ふきは長さ５ｃｍ、姫たけのこは縦半分、コンニャクは厚さ１ｃｍにそれぞれ切りましょう。
-
- 3
- 鍋に調味料をあわせ、昆布、たけのこ、ふき、こんにゃく、わらび、さつま揚げを入れて味がしみこむまで、ゆっくり煮ましょう。
きっかけ
ワラビをいただいたので、フキと一緒に煮付けました
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