大根１本料理レシピ・作り方

Name: 大根１本料理
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 大根 小1本; 鶏ミンチ肉 100g; ★砂糖 大さじ１; ★しょうゆ 大さじ１; ★片栗粉 大さじ1; ★水 大さじ3; ★七味とうがらし ひとふり; 米のとぎ汁 適量; お好みで飾り用のネギ 少々

約30分
300円前後

ノアリッチ

皮の部分に近いところの栄養もしっかり摂りましょう！
この度は、皮の赤い赤大根を使ってます。

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材料（2人分）

大根小1本
鶏ミンチ肉 100g
★砂糖大さじ１
★しょうゆ大さじ１
★片栗粉大さじ1
★水大さじ3
★七味とうがらしひとふり
米のとぎ汁適量
お好みで飾り用のネギ少々

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作り方

1 大根を皮を剥かずに適当な厚みの輪切りにし、米のとぎ汁で水から茹でる。沸騰してから20分程度。
2 フライパンに★を合わせ、トロミがつくまで煮詰める。
1分以上は煮て、お肉に火を通してくださいね。
3 1を皿に盛り、上から2をかけて、お好みで小口切りにしたネギを飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

「１本買ったら余っちゃう！」「葉っぱを捨てちゃうのよね。」という悩みにお応えしする、簡単！ヘルシー料理です。

おいしくなるコツ

大根を米のとぎ汁で茹でることで、甘くおいしくなります(^^) ふろふき大根をするときも、この茹で方が一番！あとで、出汁で煮るともっとおいしく召し上がれますね。

レシピID：1890004341
公開日：2011/12/04

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2011.12.12　14:03

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
12/12からスタート致しました｢大根レシピ投稿キャンペーン｣で、
ノアリッチさんのこちらのレシピをご紹介させて頂きました！

▼大根レシピ投稿キャンペーン
http://recipe.rakuten.co.jp/cp/daikon/

今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪
ノアリッチ 2011.12.04　01:44

大根葉も、捨てずにゴマ和えに！

沸騰した湯に塩を入れて大根葉を茹でて湯からあげ、冷めしておきます。水気を絞って小さく刻み、すりごま：砂糖：しょうゆ＝１：１：１の合わせ衣に葉を和えるだけ。小さな大根1本で、二品作れます。

私は、黒ゴマで和えるのが好きです。