愛媛のいもたきレシピ・作り方

Name: 愛媛のいもたき
Total time: 1 h
Yield: １鍋分
Ingredients: さといも １袋; ごぼう ２本; 鶏もも肉 １枚; 松山あげ １枚; もやし １袋; 小玉こんにゃく １袋; 干ししいたけ ４個; いりこだし ４カップ; ★酒 大１; ★みりん 大１; ★しょうゆ 大２; ★白だし 大１; ★塩 少々

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約1時間
500円前後

まの９２５

愛媛の秋の名物、いもたき。愛媛は甘めの味付けなようなので、地元の方に教えてもらったレシピより甘さをおさえてます。

みんながつくった数 5件

材料（１鍋分人分）

さといも: １袋

ごぼう: ２本

鶏もも肉: １枚

松山あげ: １枚

もやし: １袋

小玉こんにゃく: １袋

干ししいたけ: ４個

いりこだし: ４カップ

★酒: 大１

★みりん: 大１

★しょうゆ: 大２

★白だし: 大１

★塩: 少々

作り方

1

鶏肉は一口大に、さといもは皮をむい食べやすい大きさに、ごぼうはささがきにします。干ししいたけは水でもどし、半分に切ります。
2

鍋にいりこだしと干ししいたけの戻し汁、里芋・ごぼう・鶏肉を入れ、軽く煮て、あくを丁寧にとります。
3

★と残りの材料を入れ、蓋をして似ます。里芋に火がはいｔったらできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アクは丁寧にとってください。

きっかけ

地元の方に教えていただきました。

公開日：2011/09/27

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このレシピを作ったユーザ

まの９２５時短料理大好き♪ヘルシー簡単料理大好き♪♪ 「おいしいねっ」って言いながら家族とご飯を食べる時間も大好き♪♪♪ 今はパン作りにはまっていて、いろんな方のレシピをお試し中です＾＾それから毎日いいただくドリンクや毎日つくるお弁当用の卵焼きやおかず・・・みなさまのレシピ参考にさせていただきます♡