安うま！鶏団子鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ●水 ３カップ
- ●酒 １カップ
- ●醤油 大さじ３
- ●みりん 大さじ２
- ●砂糖 大さじ２
- ●鶏がらスープorウェイパー 適量
- だし昆布 適量
- ★鶏挽肉 適量
- ★しょうが お好みで
- ★にんにく（チューブ可） 少量
- ★青ネギ お好みで
- ★塩コショウ 少々
- ★片栗粉 大さじ２程度
- キャベツ 半玉
- ごぼう １本
- にんじん １本
- たまねぎ １個
- もやし １袋
- 薄揚げ 1枚
- 鶏肉（ムネでもモモでも） 適量
- 中華麺 １袋
作り方
-
1
鍋にだし昆布と水を入れておき、下準備をします。
キャベツはざく切り、ごぼうはささがき、にんじんは短冊切り、たまねぎと薄揚げは細く、鶏肉は一口大に切っておきます。
-
2
【鶏団子】
しょうがとにんにくをみじん切り、青ネギを小口切りにします。鶏挽肉に切った薬味と片栗粉、塩コショウを入れ粘りが出るまで手で混ぜます。片栗粉の量はお好みで調節してください。
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3
鍋を沸騰させ、昆布を出し、●の調味料で味付けします。
量はお好みで加減してください。
少し甘めにするとおいしいです。 -
4
スープができたら一度煮立たせ、鶏団子を入れていきます。
スプーンを２本使って丸めながらスープに落としていくと簡単です。 -
5
ごぼう、にんじんと火の通りにくい野菜を先に入れ、最後にキャベツ、もやしをいれます。
ふたが閉まらないほど溢れても、ぐっとかさが減るのでふたをしてしまいましょう。
-
6
キャベツがくったり煮えたら完成です。
〆には中華麺がおいしいです。
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※しめじ、えのき、ニラもよく合います。 -
7
【おまけ】
ちょちょっと材料を抜いておくと、ふたをして煮てる間にお弁当のおかずが２品出来ます。笑
人参とごぼうのきんぴらと、鶏肉のクレイジーソルト＆チーズソテー
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