グリルチキンのとまとチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の調味料、がらスープの素、酒、砂糖、卸し生姜、卸しニンニク、ケチャップ、胡麻油、水を加えよく混ぜ合わせておく。

   

2. 2 長ネギはみじん切りにする。斜めに包丁で1/3程度(完全に切らない)の切り込みを入れて行きます。

   

3. 3 同様に裏側にも切り込みを入れます。(蛇腹状態) 先端から刻みネギを切るようにカットしていきます。

   

4. 4

   

5. 5 トマトは細かくカットする。

   

6. 6 鶏正肉を半分にカットして、骨などが残ってないかチェックし、厚みを整えておく。

   

7. 7

   

8. 8 両面に軽く塩コショウで下味をつける。

   

9. 9 フライパンに薄く油を引く(テフロンなら油はいらない) 鶏肉の皮目を下にして中火で焼いていく。

   

10. 10 皮目に焼き色が付いたら裏返して同様に焼く。

    

11. 11 裏側も焼けたらフライパンに蓋をして火を止め５分程度余熱を与える。

    

12. 12 鶏肉に余熱を与えている間にソースを作ります。鍋に薄く油を引いて長ネギととまとをしんなりするまで炒める。

    

13. 13

    

14. 14 合わせておいた調味料を加え煮詰めていく。

    

15. 15

    

16. 16 チーズをのせる場合は鶏肉の上にチーズを盛り付け再度蓋をして余熱で溶かす。

    

17. 17

    

18. 18 焼けた鶏肉をカットして盛り付ける。

    

19. 19 とまとチリソースをかけて完成!!

    

20. 20