サワラの西京焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 さわらの切り身は、水でさっと洗って水気を拭き取ります。
   ボウルに西京味噌、醤油、みりん、砂糖、しょうがを入れ、よく混ぜて味噌ダレを作ります。
2. 2 さわらの切り身を味噌ダレに漬け込み、全体に均等になじませます。なるべく30分以上、冷蔵庫で寝かせると味がしっかりと染み込みます。
   オーブンを200度に予熱します。
3. 3 オーブン用の天板にアルミホイルを敷き、その上にさわらの切り身を並べます。
   予熱が終わったら、天板をオーブンに入れて約15〜20分焼きます。
4. 4 焦げ目がつくまで焼くと良いですが、焦げすぎには注意してください。
   焼きあがったら、器に盛り付けて、お好みで紅しょうがや青ねぎ、レモンなどを添えて完成です。