明太子と大根葉とイカ天かすの混ぜご飯 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 雑穀ごはん 炊きあがり1膳強
- 大根葉 下茹でした状態で正味20g
- 辛子明太子 20g
- いか天かす 5g
- ★エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/5
- ★粉末昆布茶 小さじ1/5
- ★柚子胡椒 少々
作り方
-
1
大根葉はよく洗い、沸騰した湯に茎の方から落として、緑が鮮やかになる程度、サッと塩茹でし、冷水にとって、みじん切りしたら、余分な水気を手でしっかり絞り切ります。
※この状態で20g - 2 1へ★を混ぜ合わせてしばらく置き、味を馴染ませます。
-
3
食べる前に、炊き上がった雑穀ごはんへ、2と、粗くほぐした辛子明太子、いか天かすを加えて均一に和えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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