旨味イチオシ！あごだし柚子胡椒・温野菜マリネ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
茄子は1.5～2㎝角に切ります。
パプリカ、ピーマンは1.5㎝四方くらいに切りましょう。 -
2
加熱前のフライパンに１の茄子とオリーブ油を加えて均一に絡め、中火にかけます。
あまり混ぜないよう、返し焼きするつもりでうっすら焼き色がつくまで焼きましょう。 - 3 ２へ１のパプリカとピーマンを加えて、油がなじむ程度、サッと炒め合わせ火を止めます。
-
4
耐熱容器で★を混ぜ合わせ、3が温かいうちに加えて混ぜ合わせ、熱が落ち着くまでしばらく置いて味をなじませれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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