旨味イチオシ!あごだし柚子胡椒・温野菜マリネ レシピ・作り方
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材料(1人分)
作り方
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1
茄子は1.5~2㎝角に切ります。
パプリカ、ピーマンは1.5㎝四方くらいに切りましょう。 -
2
加熱前のフライパンに1の茄子とオリーブ油を加えて均一に絡め、中火にかけます。
あまり混ぜないよう、返し焼きするつもりでうっすら焼き色がつくまで焼きましょう。 - 3 2へ1のパプリカとピーマンを加えて、油がなじむ程度、サッと炒め合わせ火を止めます。
-
4
耐熱容器で★を混ぜ合わせ、3が温かいうちに加えて混ぜ合わせ、熱が落ち着くまでしばらく置いて味をなじませれば完成です。
関連情報
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