無花果とプルーンの小麦ブランクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに小麦ブラン、きび砂糖を入れてまんべんなく混ぜ合わせたら、エキストラバージンオリーブオイルを加えてスパチュラで均一に混ぜ合わせます。

   

2. 2 1がそぼろ状に混ぜ合わせられたらOKです。

   

3. 3 2へ牛乳を加え、ビニール手袋をして、手で均一に混ぜ合わせます。
   ある程度まとまるくらいの固さにしますので、牛乳が分量で足りなければ足してください。

   

4. 4 ドライプルーンといちじくを5mm角くらいに切り、あらびき黒胡椒とともに3へ加えて均一に混ぜ合わせ、軽くまとめて、ビニール袋へ移します。

   

5. 5 4をビニール袋ごしにめん棒でのし、5mm厚さ、15cm四方くらいに伸ばします。
   冷蔵庫で1時間くらい寝かせましょう。

   

6. 6 5を均等に切ります。
   今回は長方形にのしたので、4×6で24等分になりました。
   オーブンの天板へオーブンペーパーを敷いて並べ、170℃に余熱したオーブンで20分ほど焼けば完成です。