丸ごとトマトと温泉卵のサラダ仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトはバーナーでしっかり焦げ目がつくくらい全体を炙り、皮を剥きます。
   ヘタから1.5㎝くらいを横方向に切り落としたら、卵が落とせるくらい中心をくりぬきます。
2. 2 １でくりぬいて出た実とヘタ周りのトマトをマッシャーなどで粗く潰します。
   １でくりぬいたトマトの実は耐熱容器へ移し、いったん潰した実を戻します。
3. 3 ２へ★をかけ、ゆるくラップをかけて500Wの電子レンジで１分ほど加熱し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしながら味をなじませましょう。
4. 4 ３のトマトのソース部分を別皿へよけ、トマト本体を器へ盛り、くりぬき部分へ温泉卵を落として、よけたソースを盛り、☆をかければ完成です。

   

5. 5 温泉卵を割って召し上がれ。