冷凍枝豆のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 枝豆を茹でる。
   冷凍枝豆は、沸騰したお湯に入れ、再沸騰したらお湯からあげます。

   

2. 2 玉ねぎを薄切りにします。

   

3. 3 枝豆を鞘から出します。

   

4. 4 オリーブオイルを薄く敷き、弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。塩をひとつまみ程度入れて炒めてもよい。
   玉ねぎが炒まったら、枝豆を入れる。

   

5. 5 水、コンソメを入れ、5〜10分程度煮る。

   

6. 6 一旦火を止めて牛乳、胡椒を入れ、牛乳が沸騰する手前まで再度火を入れる。

   

7. 7 火を止めてブレンダー(ミキサーでも可能)で撹拌する。

   

8. 8 塩分が足りなかったら塩胡椒で調整して、完成です。