鶏皮と椎茸とゴーヤの炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに鶏皮を並べて中火でじっくり焼く。
   その間に椎茸を軸と傘を分け、傘の部分は適当な大きさ(10等分くらい)にさく。
   軸はなるべく細くさく。

2. 2

   鶏皮にうっすら焼き目がついたらうらがえし、椎茸を加えて蓋をする。
   ゴーヤ縦半分に切り、軽くワタを取って、5ミリ幅の半月切りにする。

3. 3

   鶏皮から出すぎた油をキッチンペーパーで拭き取り、ゴーヤと生姜、塩コショウ、創味シャンタンをフライパンに加え、全体を炒め合わせる。
   蓋をして２分ほどしたら再度炒め合わせて完成。