さくさく♪小松菜のメンチカツレシピ・作り方

Name: さくさく♪小松菜のメンチカツ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 小松菜 1わ; 玉ねぎ 1/2個; しめじ 1パック; 豚ひき肉 300g; ○卵 1個; ○パン粉 大8; ○塩•こしょう 少々; ○にんにくのすりおろし（あれば） 少々; パン粉 適量

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♪管理栄養士ママ♪

野菜たっぷり♡子どももぱくぱく食べられる嬉しいメニュー♡お弁当にもオススメです^^
小麦粉→卵の工程を省いているので、楽々かつヘルシーレシピ！軽い口当たり♪

材料（4人分）

小松菜: 1わ

玉ねぎ: 1/2個

しめじ: 1パック

豚ひき肉: 300g

○卵: 1個

○パン粉: 大8

○塩•こしょう: 少々

○にんにくのすりおろし（あれば）: 少々

パン粉: 適量

作り方

1

小松菜、玉ねぎ、しめじはみじん切り。
2

大きめのボウルに①とひき肉、○の材料をすべて入れ、手でよく練り混ぜる。
3

円盤形に成形する。表面に直接パン粉をつける。
4

フライパンに揚げ油（分量外）を2cm深さまで入れて170℃に熱し、両面をそれぞれ5分間ずつほど揚げ焼きにする。竹串を刺して赤い汁が出なければ揚げ上がり。
5

付け合わせのミルクポテト（※別途レシピ投稿あり）とともに皿に盛り、お好みでソースをつけて召し上がれ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

小麦粉や卵を使わなくても、パン粉とタネがなじみやすく、揚げてもサクサクに仕上がります♪

きっかけ

お店で食べた小松菜のメンチカツが美味しかったので、家で作ってみました♪ 子どもが野菜を食べてくれなくなったので、野菜ときのこもプラスして…^^

公開日：2021/04/17

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このレシピを作ったユーザ

♪管理栄養士ママ♪ ２児の子育て中のママです！毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^