白菜もりもり★とろとろ豆腐豆乳鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白菜 4枚
- 豆腐 1丁（大きめ）
- ネギ 1本
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 8枚くらい
- えのき 1/2袋
- 顆粒だし 大さじ２
- 水 400㏄
- 豆乳 400㏄
- みりん 大さじ２
- 塩 少々
- ベーキングパウダー（アルミフリーのもの） 小さじ1/2
作り方
- 1 白菜は軸の部分は5㎜くらいの千切りにし、葉の部分は一口大にカットする。
- 2 ネギは2㎝幅くらいで斜めにカットする。
- 3 エノキは3㎝くらいにカットする。
- 4 豆腐は大きめの一口大にカットしておく。
- 5 お鍋に水、顆粒だし、白菜の軸の部分を入れて、蓋をして20分くらい煮る。
- 6 白菜の軸の部分がしんなりしたら、葉の部分とネギ、エノキを加え、真ん中に豆腐をのせる。
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7
６の鍋に豆乳、みりん、塩、ベーキングパウダーを入れて、弱火で蓋をして、コトコト煮る。
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8
沸騰させないように気を付けながら、最後に豚肉を入れて、火が通れば出来上がりです♪
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ねこのしろ2021/01/21 18:26
おいしくできました。
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ベーキングパウダーの力で豆腐もトロトロになります♪