ベジブロスde基本のロールキャベツ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
玉ねぎの皮は内側の汚れのないところを使用します。
小鍋に200㏄くらいの水を加えて中火にかけ、沸騰したところへセロリの葉とともに加え、くったりするまで7～8分煮だして取り出します。 - 2 玉ねぎをみじん切りし、フライパンにオリーブ油大さじ1/2程度を引いて弱火で温めたところへ加えて、きつね色になるまで炒めたら、火を止めて粗熱を取ります。
-
3
2の玉ねぎとあいびき肉をボウルへ入れ、★を加えて手でよくこね、混ぜ合わせます。
溶き卵とパン粉を加えて更によく練り混ぜ、若干糸を引くくらいになったら、４等分にまとめましょう。 - 4 キャベツの葉は外側の緑が濃くて大きい部分を４枚ちぎり、アイラップなどの耐熱袋へ入れて500Wの電子レンジで2分ほど加熱し、しんなりしたら冷水にとります。
- 5 ４のキャベツの芯を削いで包みやすい厚さにし、ペーパーで余分な水気を拭き取ったら、内側になる面へ小麦粉をうっすらまんべんなくはたきつけます。
-
6
５へ３のタネを置いて１枚ずつ包みます。
５で削いだキャベツの芯は斜め切りしておきましょう。 -
7
小鍋に６のキャベツの芯を敷き、６のロールキャベツを重ならないよう並べて、１のスープと☆を加え、弱火にかけます。
沸騰してきたらローリエを落とし、落し蓋をして7～8分煮込みましょう。 - 8 7からローリエを取り出してトマトケチャップを加えて溶き、ひと煮たちしたら仕上げのオリーブオイル大さじ1/2程度を回しかければ完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ロールキャベツ トマト
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
