【泉犬鷲寮レシピ】焼き油淋鶏 レシピ・作り方

【泉犬鷲寮レシピ】焼き油淋鶏
  • 約30分
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一般的に油淋鶏は油で揚げた鶏肉の料理ですが、体調、体重管理が必要な選手のために、油を使わず「焼いた」油淋鶏です。程よい酸味がありさっぱりと食べられる一品です。

材料(1人分)

作り方

  1. 1 鶏もも肉に塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく
  2. 2 *の調味料とみじん切りにした長ネギを混ぜ合わせダレを作る
  3. 3 油を熱したフライパンで鶏肉の両面に焼き目がつく程度焼く
  4. 4 弱火にし、蓋をしてじっくり中まで火を通す
  5. 5 焼きあがった鶏肉を切り分け、お好みの野菜の上に盛り合わせておいたタレをかける
  6. 6 「あっさりしていていくらでも食べられます!」と藤平選手。美味しい!と言いながら一気に食べていました。

きっかけ

楽天イーグルス選手寮「泉犬鷲寮」で提供している料理です。程よい酸味があるので、疲れている時など食欲がなくても食べやすいメニューです。鶏胸肉で作るのもオススメ。 調理:シダックスコントラクトフードサービス株式会社 監修:長坂聡子【管理栄養士】

  • レシピID:1880021078
  • 公開日:2020/06/16

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料理名
油淋鶏
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つくったよレポート(2件)

  • ごるばちょふ
    ごるばちょふ
    2020/08/05 19:14
    【泉犬鷲寮レシピ】焼き油淋鶏
    揚げないので楽です!
    美味しくいただきました(^q^)
  • ふみゅ
    ふみゅ
    2020/07/10 03:45
    【泉犬鷲寮レシピ】焼き油淋鶏
    皮つきのもも肉を使いましたが、さっぱり美味しくいただけました!
    また作りたいと思います!!!!

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