木綿豆腐とスナップえんどうの昆布しめ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
スナップえんどうはサッと塩ゆでして冷水に取ります。
木綿豆腐は半分厚さ1.5～2cmに切り、岩塩をまぶしましょう。 - 2 ラップを豆腐がしっかり包めるくらい大きめにカットして、豆腐2切れを並べた長さに切った昆布2枚を置き、酒を振って少し戻します。
- 3 2のラップの上で、昆布1枚、スナップえんどうを横1列に並べ、豆腐を重ならないよう重ねて、もう1枚の昆布で挟み、しっかりとラップで包みます。
-
4
3がちょうど入る容器へ移し、ココットなどで重石して、冷蔵庫で3～4時間置けば完成です。
昆布は他のお料理に転用し、お豆腐とスナップえんどうを召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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