えんどうたっぷり春のチーズポテトサラダ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮付きのまま、よく洗ってラップに包み、500Wの電子レンジで4～5分加熱して、竹串がスッと通るまで火が通ったら、熱いうちに皮を剥き、フォークで粗く潰します。
- 2 １が熱いうちにスライスチーズをちぎって和え、粗熱を取りましょう。
- 3 玉ねぎはみじん切り、人参はいちょう切して耐熱容器へ入れ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱して粗熱を取り、余分な水気をのぞきます。
-
4
スナップえんどうはサッと塩ゆでして冷水にとり、半分に割いて莢から豆をよけます。
莢はフードプロセッサーにかけ、粗く攪拌したら、☆を加えて軽く攪拌します。 -
5
２へ３と４を加えて均一に和え、更に★で和えて味を調えれば完成です。
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- ポテトサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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えんどうの豆は潰さずに、ぷちぷち食感を残すのがポイントです。