小松菜のお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜の根元の先端をほんの少し切り落とす(束がバラバラにならない程度)
2. 2 根元の部分から3センチくらい十字に切り込みを入れる(根元部分が食べやすくなります)
3. 3 ボウルに水を入れ、泥などの汚れを綺麗に落とす。
4. 4 鍋に水と塩を入れ沸かす。
5. 5 小松菜を束にして持ったら根元の方を熱湯に付けて30秒。
   そのあと全体を沈め更に30秒茹でる。
6. 6 茹で上がったらすぐに冷水にさらし、水気を絞る。
7. 7 5～6センチ幅に切ったら再度水気を絞りお皿に盛り付ける。
8. 8 醤油と鰹節をかけて完成。