大好評♡簡単♪鶏肉のふっくらレモン焼き煮レシピ・作り方

Name: 大好評♡簡単♪鶏肉のふっくらレモン焼き煮
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉（鶏胸肉でも美味） 250g; ●酒、しょうゆ 大1; ●しょうがのすりおろし 1かけ分; 片栗粉 適量; オリーブオイル 大1程度; ◎レモンの絞り汁 大2弱; ◎砂糖、しょうゆ 大1

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♪管理栄養士ママ♪

鶏肉がジューシーでしっとり、柔らかに仕上がり、家族に人気のおかずです！レモンでさっぱりとした風味で、ぺろりと食べちゃいます^^『鶏胸肉タレカツ』に並んで大好評♡

みんながつくった数 4件

材料（2人分）

鶏もも肉（鶏胸肉でも美味）: 250g

●酒、しょうゆ: 大1

●しょうがのすりおろし: 1かけ分

片栗粉: 適量

オリーブオイル: 大1程度

◎レモンの絞り汁: 大2弱

◎砂糖、しょうゆ: 大1

作り方

1

鶏肉を削ぎ切りにし、ビニール袋に●の調味料と鶏肉を入れ、揉み込む。
2

◎のタレの調味料を小さなボウルに混ぜ合わせておく。
3

①の鶏肉の水気を取り、別のビニール袋に入れ、片栗粉（大3程度）を加える。
ビニール袋の口を閉じて振ると、手や調理器具を汚さずに、まんべんなく楽に片栗粉をまぶせます^^
4

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。
蓋をして、表面を中〜強火で5分、裏面を中〜強火で5分焼く。
5

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、タレを絡めて焼く。タレがぷつぷつ煮立つまで加熱し絡めると照りが出てきます♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

蒸し焼きにすることでふっくらジューシーに仕上がります^^ 片栗粉をまぶして焼くことで、お肉が柔らかくなり、お肉の旨味を閉じ込め、さらにとろりとした食感に仕上がります♡ ぜひお試しください^^

きっかけ

鶏肉とレモンが冷蔵庫にあったので。揚げものが面倒だったので焼きました。

公開日：2020/05/07

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このレシピを作ったユーザ

♪管理栄養士ママ♪ ２児の子育て中のママです！毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^