あまおういちごと白玉の豆腐クリームサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 あまおうはピンポン玉くらいの大きさのものを使用しています。
   ヘタを除き、1/2個はマッシャーで潰して☆を混ぜ合わせます。
   １個は縦４等分にスライスしましょう。
2. 2 1へ白玉粉を加えて、耳たぶよりやや柔らかいくらいの固さに練り混ぜます。水分が足りなければ水を足して下さい。
   これを3等分に丸めます。
3. 3 小鍋にたっぷり湯を沸かし、2を落とします。白玉が浮き上がってきたら2分ほど茹で、氷水へ落としましょう。
4. 4 ★をマッシャーで均一に混ぜ合わせます。
   バターは室温に戻して柔らかくし、食パンの片面へ均等に塗りましょう。
5. 5 ４の豆腐クリームを４の食パン１枚へ半量塗り、３の白玉と１のあまおうを画像のように並べます。２個は丸ごと、１個分は脇へ１枚ずつ並べています。

   

6. 6 ５へ残りの豆腐クリームを塗ってもう１枚の食パンで挟み、ラップで包んで軽く圧したら、丸ごといちごと白玉の位置がわかるようつまようじを置き、平皿で圧して冷蔵庫で１時間ほど置きます。
7. 7 ６をラップごしに半分カットして召し上がれ。