春巻の皮deあんこヨーグルトフルーツパイレシピ・作り方

Name: 春巻の皮deあんこヨーグルトフルーツパイ
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 春巻の皮 1枚; 水切りヨーグルト 大さじ２; 加糖練乳 小さじ1/2; こしあん 大さじ1.5; 伊予柑 1房; ピンクグレープフルーツ 1房; いちご 大1/2個; ★バター 大さじ1/2; ★はちみつ 小さじ1/4; ★岩塩 少々; 製菓用グリーンピスタチオ 1粒; 小麦粉 大さじ1/2

約10分
100円以下

嵯峨　恭也

半端に余った春巻の皮１枚がおしゃれなおやつに大変身。

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材料（1人分）

春巻の皮 1枚
水切りヨーグルト大さじ２
加糖練乳小さじ1/2
こしあん大さじ1.5
伊予柑 1房
ピンクグレープフルーツ 1房
いちご大1/2個
★バター大さじ1/2
★はちみつ小さじ1/4
★岩塩少々
製菓用グリーンピスタチオ 1粒
小麦粉大さじ1/2

作り方

1 春巻の皮を十字方向へ４等分に切り、小麦粉を同量弱の水で溶いてディップ状にしたものを片面へ塗り、４枚重ねます。
2 １の外周１㎝程度へ折り目をつけ、四隅に１の小麦粉ディップを塗って指でしっかりつまみ、トレイ状にしたら、小さいフォークを内面へ３、４か所刺して穴をつくります。
3 耐熱容器へ★を加えて湯煎で溶かし混ぜたら、２の春巻の皮より大きめにカットしたアルミの中央へ半量ほど広げ、その上へ２の春巻の皮を置いて、表面へ残りの★をまんべんなく塗ります。
4 ３をトースターで3～4分ほどこんがり焼きます。
端は焦げやすいので、焼き色が先についたらアルミの端をかぶせてガードし、なるべく全体へ焼き色がつくようにするとよいです。
5 伊予柑、ピンクグレープフルーツは薄皮を除いて余分な水気をペーパーでふき取っておきます。
いちごは今回大きかったので半分にしましたが、小さめ１個の方が可愛いかもしれません。
6 ４の内面へこしあんをまんべんなく塗り、加糖練乳を混ぜた水きりヨーグルトをたっぷりと盛ったら、５の果物を彩り良く盛り、ピスタチオを粗く砕いて添えれば完成です。