豚ヒレ味噌漬肉と野菜のポン酢マスタード炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは２㎝幅くらいのくし形に切ります。レタスは１㎝幅くらいに切り、豆苗は４cm長さくらいに切りましょう。

2. 2

   フライパンにグレープシードオイルを加えて中火で温め、豚ひれ肉を加えて色が変わるまで炒めます。
   ※豚ひれ肉の味噌漬けは8mm幅くらいにスライスして漬け込まれたものを使用しています。

3. 3

   ２へ１の玉ねぎを加えて軽く炒め合わせたら、粒マスタードとぽん酢を加え、弱火にして蓋をし、玉ねぎが透き通るまで蒸し焼きします。

4. 4

   ３を中火にして１のレタスと豆苗を加え、緑が鮮やかになる程度、サッと炒め合わせれば完成です。