常備の乾物でさっと一品♪高野豆腐と麩の卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 高野豆腐（ひとくちさん使用） 12こ
- 麩 8こ
- 干し椎茸 2~3枚
- 卵 2個
- 桜えび 大1
- 三つ葉 お好みで
作り方
-
1
（今回はこちらの高野豆腐を使用しています。）
お鍋に水400mlと添付の味だし2袋を入れ、沸騰させる。
干し椎茸は水に戻して薄切り。
-
2
煮汁が沸騰したら高野豆腐（ひとくちさん）、麩、干し椎茸をそのまま入れる。
中火で10~15分程度煮る。 -
3
桜えびを入れ、溶き卵を回し入れる。
火を止めて蓋をして蒸らし、出来上がり♪
三つ葉があれば三つ葉をのせてお召し上がりください。
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♪管理栄養士ママ♪
２児の子育て中のママです！
毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！
お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^
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優しい味で落ち着く和食^ ^