メヒカリのお刺身と中骨揚げ レシピ・作り方

メヒカリのお刺身と中骨揚げ
  • 約15分
  • 500円前後
やっすん
やっすん
美味しいよ☆お試しあれ

材料(4人分)

  • 新鮮なメヒカリ 8尾
  • 紫蘇の葉 6枚
  • 揚げ油 適量
  • ひとつまみ

作り方

  1. 1 メヒカリの鱗を取り除く。
  2. 2 頭と内臓を取り除き、3枚に下ろす。
  3. 3 皮を引き、一口大に切る。
  4. 4 お皿に紫蘇の葉と切り身を綺麗に盛り付ける。
  5. 5 鍋に油を引き、中骨を両面、弱火で4分~5分こんがりと焼く。
  6. 6 塩をふり、4に一緒に盛り付けて完成。

きっかけ

新鮮なメヒカリが手に入ったので

おいしくなるコツ

切り身に残った中骨はそんなに気にならないので除去してません。気になるかたは抜いてください☆

  • レシピID:1880016780
  • 公開日:2019/05/28
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