コロコロ夏野菜のカラフルサラダお稲荷さんレシピ・作り方

Name: コロコロ夏野菜のカラフルサラダお稲荷さん
Total time: 10 min
Yield: 1～2
Ingredients: いなり用油揚げ※調理済 4枚; 発芽玄米入りごはん 炊きあがり1膳強; トマト 中1/4個; おくら 1本; 枝豆 10莢くらい; ごぼう 2～3cm; 人参 6mm幅輪切り; 乾燥タラゴン 小さじ1/4; 穀物酢 大さじ3; 岩塩 少々; 金ごま 小さじ1; 白胡椒 少々; あらびき黒胡椒 少々; ★エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/4; ★ハーブソルト 少々; ★レモン汁 少々; マヨネーズ 小さじ3～4

約10分
300円前後

嵯峨　恭也

サラダ巻きがあるならサラダ稲荷もありじゃない？
甘じょっぱさが案外くせになります。

みんながつくった数 0 件

材料（1～2人分）

いなり用油揚げ※調理済 4枚
発芽玄米入りごはん炊きあがり1膳強
トマト中1/4個
おくら 1本
枝豆 10莢くらい
ごぼう 2～3cm
人参 6mm幅輪切り
乾燥タラゴン小さじ1/4
穀物酢大さじ3
岩塩少々
金ごま小さじ1
白胡椒少々
あらびき黒胡椒少々
★エキストラバージンオリーブオイル小さじ1/4
★ハーブソルト少々
★レモン汁少々
マヨネーズ小さじ3～4

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 枝豆はサッと塩ゆでして莢から豆を取り出し、半量くらいは粗みじん切りしましょう。
おくらはサッと塩ゆでして冷水にとり、5mm幅くらいの輪切りにします。
トマトは1cm角に切ります。
2 ごぼう、人参はみじん切りし、電子レンジで20～30秒ほど加熱して穀物酢へ浸け、粗熱が取れたらタラゴンと岩塩を振ってしばらく置きます。
3 2を温かいごはんへ切り混ぜて粗熱をとり、1で粗みじん切りした枝豆と金ごま、あらびき黒胡椒と白胡椒を加え混ぜ、4等分して油揚げに詰め、油揚げの口は1cm内側へ折って端を補強します。
4 3のすし飯を平らにならしてその上へマヨネーズを均等に乗せます。
1のおくらとトマト、切らなかった枝豆を★で和えて上へ盛れば完成です。