豚しゃぶ残り汁で夏野菜とお揚げの雑炊 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
枝豆はサッと塩ゆでし、粗熱をとって莢から豆を取り出しておきます。
おくらはサッと茹でて冷水に取り、8mm幅くらいの輪切りにしましょう。
油揚げは2mm幅くらいに切り軽く焼きます。 - 2 土鍋に豚しゃぶの茹で汁とあらびきガーリック、粉末かつおだしを加えて煮立て、ごはんを加えて米粒か煮汁を含んで膨らむまで煮たら、白胡椒、岩塩で味を調えます。
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3
2の火を止め、1の枝豆とおくらを散らして、1の油揚げを盛り、周りへごま油を回しかけて、一味唐辛子を振れば完成です。
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- カテゴリ
- 雑炊
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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旨みがしっかり出た豚しゃぶの茹で汁を余さず美味しく頂きましょう。